Dieta de la Juventud: Que vivan los Alimentos Antioxidantes
Escrito el 27 Julio 2009 – 13:35 | por Cris
Verse y sentirse joven es, hoy en día, el objetivo de muchas personas, no sólo por razones estéticas, que también, sino por el hecho de preservar esa vitalidad y fortaleza que nos acompaña en nuestros años de juventud. Los alimentos antioxidantes de la Dieta de la juventud, pretenden prolongar este de bienestar general por muchos años, para ello lo primero es entender el complejo proceso de oxidación que el tiempo impone a nuestros cuerpos, para así prevenir sus efectos.
El cuerpo utiliza oxígeno para obtener energía de los alimentos y a su vez suministrarla para que todos los órganos realicen los procesos bioquímicos que deben llevar a cabo. A este complejo proceso, esencial para la vida, se denomina oxidación, y durante él se generan los populares radicales libres a fin de matar bacterias y brindar cierta protección al organismo.
Los radicales libres actúan de la siguiente manera; nuestro cuerpo está constituido por átomos agrupados en moléculas, que de manera normal contienen electrones alineados por pares. Cuando uno de estos elementos no tiene “pareja” y queda desocupado recibe el nombre radical libre, que recorrerá nuestro cuerpo para robar un electrón a otra molécula con la intención de recuperar su estabilidad electroquímica. Cuando lo consigue rompe el equilibrio y convierte esa molécula alterada en un nuevo radical libre, iniciándose así un ciclo destructivo para nuestras células.
El problema es que factores como la contaminación, determinados productos químicos de uso doméstico, medicamentos, tabaco, radiación ultravioleta, rayos X y los pesticidas pueden incrementar la producción de radicales libres y con ello generar problemas importantes de salud.
La consecuencia directa del efecto de estos radicales libres y, por tanto de la oxidación, es que se produce un envejecimiento celular, es decir, se genera un desgaste de los órganos y de la piel. Los antioxidantes son sustancias que tienen la capacidad de retardar o prevenir la oxidación en presencia de oxígeno, o sea se encargan de contrarrestar los efectos nocivos de los radicales libres.
Es importante que se consuman por lo menos 6 porciones de antioxidantes por día. Los alimentos que contienen altos niveles de antioxidantes son, entre otros: nueces, duraznos, las papas, la espinaca, el coliflor, la zanahoria, la manzana, el apio, la lechuga, la banana, el pepino, el brócoli, la sandía, el pomelo, las naranjas, la bergamota, la batata, la cebolla, el maíz cocido, la calabaza, la frutilla, la remolacha, las pasas de uva, o las uvas.
También es importante consumir de “las bebidas de la longevidad”; el agua mineral, que limpia el cuerpo de toxinas e hidrata las células del cuerpo, incluyendo la piel; el zumo de uva, que tiene un muy alto nivel de antioxidantes; el zumo de naranja; el zumo de ciruela; o cualquier otro zumo natural de la anterior lista de frutas y verduras.
Lo ideal es comer las frutas frescas y las verduras frescas y/o cocidas al vapor. Se debe tener cuidado de no cocinar demasiado a la verduras, para no destruir sus nutrientes. Una manera muy buena de disfrutar estos zumos de fruta, es poniéndoles hielo o mezclarlos con yogur descremado de vainilla. Recuerde que se debe beber un mínimo de 8 vasos de agua o zumo por día.
Finalmente les dejo una dieta antioxidante que promete hacerte adelgazar 10 kilos sin pasar hambre y haciéndote lucir más joven:
Desayuno
Lunes: 1 Pan tostado integral, Te verde, 1 Naranja, Yogurt desnatado.
Martes: Muesli con leche desnatada, te verde, 2 kiwis, yogurt desnatado.
Miércoles: Zumo de naranja natural, 1 pan integral con queso, Te verde.
Jueves: 1 Pan tostado integral, te verde, 2 mandarinas, yogurt desnatado.
Viernes: Muesli con leche desnatada, te verde, 2 kiwis, yogurt desnatado.
Sábado: Zumo de naranja natural, pan integral con queso, te verde.
Domingo: pan tostado integral con jamón cocido, 2 kiwis, te verde
Comida
Lunes: Ensalada de lechuga, tomate, huevo, cebolla y pimiento rojo (aliñada con vinagreta) Pescado al horno o a la plancha, te verde.
Martes: Coliflor al vapor (rehogada con aceite de oliva y ajo), Atún al horno con pimiento rojo, calabacín y cebolla, fresas con zumo de naranja, te verde.
Miércoles: 20 gr de arroz integral con tomate, judías, zanahoria, guisantes y calabacín. 1 manzana, te verde.
Jueves: Sopa de verduras (zanahoria, col, judías, guisantes y tomate), pollo asado con ensalada, te verde.
Viernes: Ensalada de lechuga, tomate, espárragos, pimiento y cebolla (aliñada con vinagreta), un bistec a la plancha con espárragos.
Sábado: Pimientos rellenos de atún, filete de ternera a la plancha con ensalada, yogurt desnatado, te verde.
Domingo: Ensalada de pasta integral con judías, pimiento, brotes de soja, guisantes y zanahoria (aliñada con vinagreta), pollo a la plancha, te verde.
Cena
Lunes: Ensalada de col, zanahoria y brotes de soja (aliñada con yogurt y vinagre), Pechuga de pollo a la plancha, te rojo.
Martes: Ensalada mixta con brotes de soja y zanahoria (aliñada con vinagreta), 1 tortilla, 1 rebanada de queso, te rojo.
Miércoles: Champiñones con jamón guisados con aceite de oliva y ajo, 1 pan tostado, tomate y te rojo
Jueves: Atun, ensalada de tomate y queso mozzarella (aliñada con vinagreta y albahaca, te rojo
Viernes: Brócoli al vapor con aceite de oliva y ajo, pechuga de pollo a la plancha, plato de fruta (Naranja, pera, fresas y yogurt), te rojo.
Sábado: Sopa de verduras (zanahoria, col, judías, guisantes y tomate), sardinas en conserva con tomate crudo y una papa cocida, te rojo.
Domingo: Repollo al vapor con aceite de oliva y ajo, 1 Sandwich vegetal con pan integral, yogurt desnatado, te rojo.
Meriendas
De estos alimentos puedes comer entre comidas elige uno de ellos para tomar a media mañana y otro distinto a media tarde.
1 naranja
2 mandarinas
5 fresas
4 nueces
1 zanahoria
1 manzana
½ melón
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